スイーツ専門のお店

自然素材でコレステロールゼロ、低カロリー。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）卵・バター・牛乳・白砂糖は使いません。

自然素材でコレステロールゼロ、低カロリー。

【目次】（「BOOK」データベースより）生菓子（豆乳ティラミス／いちごのショートケーキ　ほか）／焼菓子（かぼちゃのパンケーキ／バナナカップケーキ　ほか）／冷菓子（クープグラッセ／トマトのゼリー　ほか）／基本レシピ（豆乳ホイップクリーム／豆乳カスタードクリーム　ほか）／材料図鑑【著者情報】（「BOOK」データベースより）浅場康司（アサバコウジ）（株）チャヤマクロビオティックス　シェフ・ド・パティシエ。

1952年生まれ。

1977年フレンチレストラン数件で修業の後、ラマーレドチャヤへ入社。

1986年熊谷喜八シェフの後継として、グランシェフに就任。

2001年クシマクロビオティック認定シェフ習得。

2004年チャヤマクロビオティックス創立以来、メニュー並びに商品開発の要として活躍。

中でも、独自に創出したマクロビオティック・スイーツのレシピは300種類を数える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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