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一杯入魂！オーナーバリスタへの道【書籍】cafe sweets Vol.103 一杯入魂！オーナーバリスタへの道_
価格：1,365円
● 特徴 《特集》一杯入魂！オーナーバリスタへの道コーヒー専門店といえば、ドリップコーヒーが主流だった日本のコーヒー業界。
ここ数年で、エスプレッソマシンを常設する店が増えてきました。
そして今や、エスプレッソマシンをあやつるバリスタが、続々と独立オープンする時代に。
豆選び、焙煎、抽出技術、ラテアートまで、これまでにない広がりで、ますますコーヒーの世界が盛り上がりそうです。
＜Contents＞ラテアーティストに聞く、おいしく美しいフリーポアラテアートの極意・バリスタがオープン！ 個性派バール＆カフェ・NYでは、バリスタは憧れの職業です・バール＋ベーカリーの新コンセプトで“日本のバール”を提案！「パンとエスプレッソと」《特別付録》パンツェッタ貴久子さんに学ぶ カフェ＆バールにぴったりのフード＆スイーツ・レシピほか ISBN 9784388807437 メーカー 出版社：柴田書店 備考 A4変形・並製 約156頁2009年9月5日初版発行 発送方法
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