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医食同源！台湾式菜食レシピ
レビュー評価：4.33(５点満点) レビュー数：3
価格：1,575円
商品副データ素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華李健福河出書房新社この著者の新着メールを登録する発行年月：2009年09月登録情報サイズ：単行本ページ数：95pISBN:9784309281742肉・卵・魚介などの動物性食材を一切使わず、野菜や大豆・大豆製品を主体にした台湾素食レストラン「健福」の秘伝レシピ。
酢豚や青椒肉絲など味も見た目も豪華なメニュー満載。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）素食とは、肉・魚・卵などを使わずに作った、ベジタリアン向けの台湾式菜食料理のこと。
大豆たんぱくや、豆腐、湯葉、こんにゃく等を活用して、酢豚風やラーメン、点心などをあっと驚く方法で作ります。
味や食感はもちろん、見た目も豪華な中華レシピが満載です。
おいしく、楽しく作ることができる「食養の本」。
ぜひ、ご活用ください。
【目次】（「BOOK」データベースより）1 肉風＆魚介風メニュー／2 野菜＆豆腐メニュー／3 ごはんもの・麺／4 スープ／5 点心／中華スイーツ【著者情報】（「BOOK」データベースより）李健福（リチェンフー）1960年生まれ。
台湾出身。
中一素食店代表取締役。
日本ベジタリアン協会評議員。
台湾で台北市環境保護局に従事した後、1986年4月に来日。
法政大学で経営学を学び、拓殖大学商学部にて博士学位を取得。
「医食同源」をモットーに、レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売している。
また、台湾素食ツアーなど、台湾と日本の文化交流を図るほか、環境保全への取り組みなども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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