スイーツ専門のお店

価格：525円

※浜値高騰のため、内容量が150gへ変更となりました(08/07/03)賞味期限・冷暗所で30日 >>同梱人気商品をチェック！ 本当の！天然もの♪★天然の！わかめ、すきこんぶ（岩手県産）★5月は、新わかめの採れる季節です♪しかも、当店のわかめは、すべて 天然の！わかめです。

養殖と天然の違いは、希少価値もさることながら、そのシコシコとしたこしのある食感です。

さらに、採取したわかめをボイルして塩蔵してあります。

「干しわかめ」よりも栄養素の保存、食感、風味、なによりも水洗いした後の美しい緑色が特徴です。

この◆本当の「天然わかめ」の味わいを、水洗後そのままで！ぜひご堪能下さい◆ （生姜醤油でおさしみわかめ・ドレッシングでサラダがお薦めです♪）★天然わかめ★ .A{background:#ffccff}天然わかめって？●天然わかめと養殖わかめの違い。

日本で流通しているわかめの95％は養殖です。

天然わかめはその希少価値もさることながら、シコシコとしたコシのある食感です。

釜庄では創業以来一貫して、三陸産の天然のわかめにこだわってます。

●湯通し塩蔵わかめって？　採取されたわかめをボイルし、塩をまぶして脱水したものです。

栄養素の保存、食感、風味に優れ、さらに水洗いした後の美しい緑色が特徴です。

.A{background:#ffccff}●天然の「湯通し塩蔵わかめ」のできるまで。

食塩以外は何も使っていません。

1・・採取された天然の生わかめをボイルする。

（85〜100℃） 2・・わかめの茎が緑色に変わったら釜揚げする。

（30〜60秒）3・・多量の流水で十分に冷却する。

4・・水切りする。

5・・塩もみする。

（原料に対し30〜50％の食塩） 6・・塩漬け（24時間）7・・水洗いする。

8・・袋につめ自然脱水する。

（48時間） 9・・茎やくず葉などを選別する。

10・・食塩を混合（わかめ重量の5〜20％）11・・できあがり。

.A{background:#ffccff}天然わかめのお召し上がり方。

●1・・わかめの戻し方。

わかめは袋に入ってる状態から約2〜3倍に増えます。

まず、ボールで塩を洗い流してください。

流す程度に2〜3分位、水にあまり浸さないでください。

（水に浸す時間によってわかめの硬さが変わりますので、お好みにより調節して下さい。

）水切りしたら、適当な大きさに切って、生姜醤油やポン酢などで召し上がりください。

これが一番天然わかめの食感を堪能できます。

（お刺身わかめ）●2・・これが正しい！天然わかめのみそ汁の作り方。

出来上がったみそ汁の最後に、戻し切ったわかめを入れます。

絶対に煮立てないで下さい。

これが正しい！！●3・・サラダ、おひたし、煮物、酢の物、天ぷら等、どんなお料理にもマッチします。

■天然わかめ、すきこんぶって？■お召し上がり方・おいしいレシピと栄養学 このページではインラインフレームを使用していますインラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、 こちらへどうぞ。