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久司道夫のマクロビオティック四季のレシピ
レビュー評価：4.36(５点満点) レビュー数：11
価格：1,785円
久司道夫東洋経済新報社この著者の新着メールを登録する発行年月：2004年03月登録情報サイズ：単行本ページ数：158pISBN:9784492042069【内容情報】（「BOOK」データベースより）食事療法の世界的カリスマ・久司道夫が教える、究極の「健康・美容・美味」レシピ。
「春夏秋冬の朝昼晩メニュー」のほか、「素材別アラカルト」「マクロ用ソース＆ドレッシングの作り方」「砂糖・乳製品・卵を使わないスイーツ」「マクロ料理の基本」なども網羅したお得な1冊。
【目次】（「BOOK」データベースより）1章 四季のレシピ（麦入り玄米粥、海草サラダ、にんじんのぬか漬け、三年番茶／全粒粉パスタのペペロンチーノ、温野菜サラダみそドレッシング、おすまし／玄米ご飯、みそ汁、豆腐ステーキの野菜あんかけ、かぶとかぶの葉の梅和え ほか）／2章 ア・ラ・カルトレシピ（穀物プラス野菜の料理／セイタンの料理／豆腐の料理 ほか）／3章 デザートレシピ（豆乳ヨーグルトと白桃のゼリー／穀物コーヒーゼリー／季節のフルーツゼリー ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）久司道夫（クシミチオ）1926年和歌山県那賀郡粉河町に生まれる。
東京大学法学部卒業、同大学院修了。
コロンビア大学大学院で国際政治学を専攻。
1960年ヒポクラテスが唱えたマクロビオスを原点に、東洋の医療と食の哲学を併せた独自の食事理論「マクロビオティック」を提唱。
その実践活動のために、「イーストウエスト財団」をボストンに設立。
米国初の自然食品店「エレホン」を開店。
1980年あらたに「クシ財団」を設立し、バークシャーマウンテンに「クシインスティテュート」を開設。
1986年マクロビオティック実践者の世界的ネットワーク化と理想実現のために、ワン・ピースフル・ワールドを結成。
1994年「世界平和と人類の健康に非常な貢献をした」として国連より優秀賞を授与。
1995年「米国の食生活の改善に多大な功績があった」として、ロードアイランド州より表彰。
1996年ベルギー、アントワープ市の市民グループよりゴールデンストロー賞を授与。
1999年日本人としてはじめて、スミソニアン協会の国立歴史博物館に殿堂入り。
2000年地球擁護協会と関連するマサチューセッツ州のピースアベイから平和賞を贈呈（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
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