スイーツ専門のお店

価格：1,575円

黒澤直子アップオン／主婦の友社この著者の新着メールを登録する発行年月：2010年02月登録情報サイズ：単行本ページ数：111pISBN:9784072713310マクロビオティックの料理は今まで「おいしい」ものがなかったのが現実です。

確かに体にやさしい料理でもおいしさに欠けていたら、食通の多い日本人には受けません。

今一つ人気が出ないのはこの点に問題があつたのです。

本書で料理を紹介してくれる黒澤さんは、アメリカ・ボストンでマクロビオティックを学びました。

アメリカでは「マクロビオティック料理」は日本が発祥の地、日本の伝統料理がこれだといわれているそうです。

日本に逆輸入され、いつのまにか、陳腐な味つけに変わってしまいまずくなったのかもしれません。

「日本発祥のBIO料理がなぜまずい。

おいしくなければいけない」と奮起。

ボストンのBIOレストランのメニュー提案も沢山してきたそうです。

帰国後、黒澤さんは、神戸でBIO料理の教室を開き、「本当においしいBIO料理教室」を開き、人気を得ています。

本書は味のよいBIO料理を紹介します。

日本、チャイニーズ、韓国、アメリカン、地中海スタイルの料理の他にパーティー料理が70品種登場します。

レシピの選び方は、若い人々が好む、毎日食べても飽きないおかずが、おいしいものを食べながら健康になるレシピが並んでいます。

おいしいBIO料理を定着させるために、1月は「BIO総菜カフェ」、2月は「BIO スイーツ カフェ」と続けて発行予定です。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）植物性の食材だけで作るおかずのレシピブック。

【目次】（「BOOK」データベースより）ちょっとアジア風（ねぎみそと厚揚げのねぎみそ挟み焼き／グリーンロールとにんじんのごまあえ／菜花の白あえ＆玉ねぎごはん、ごま塩／海草餃子／キャベツと高野豆腐の回鍋肉風 ほか）／ちょっと洋風レシピ（豆乳スクランブルエッグ＆カリフラワーと雑穀のマッシュポテト／黒米ドリア＆オニオングラタンスープ／ハムスサンドイッチ＆ひよこ豆のディップ／青のりのタブーリ＆セロリとりんごのサラダ／ベジタリアンミートソースパスタ ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）黒澤直子（クロサワナオコ）マサチューセッツ州ベケットにあるクシインスティテュートでマクロビオティックを本格的に学んだ後、クシインスティテュートでマクロビオティックシェフとして経験を積む。

2008年、アメリカ生活を終え帰国。

現在、神戸で「KOKUSAi〜穀菜＆国際〜KiTCHEN」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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