スイーツ専門のお店

価格：5,229円

【うまいショップ】では新潟県の特産品を、送料無料でお取り寄せできます。

新米のお米をはじめ、多数の健康食品を取り扱っております。

いつからこの＜特撰バター＞をつくっていたかは、カルピス(株)の社史にも載っておらず、はっきりしていませんが、昭和38年(1963年)に業務用として発売された＜特撰バター＞は、発売当初より一流フランス料理店のシェフから絶賛を受け、知る人ぞ知る“幻のバター”といわれてきました。

現在、日本で発売されているバターのなかで、この＜特撰バター＞は、本場フランスのバターの味に一番近く、フランス料理の微妙なおいしさを出す隠し味として、プロの料理には欠かせない存在です。

それ故、一流シェフたちは秘伝の味としてこのバターのことを一切口外しませんでした。

この＜特撰バター＞は、限られた量しか生産されず、そのほとんどが一流レストラン・ホテル・菓子店に廻されました。

そのため、一般用としては、入手が困難で、その希少価値からも“幻のバター”といわれつづけてきました。

この“幻のバター”は、カルピス株式会社の顔／乳酸菌飲料の「カルピス」をつくる工程で牛乳から乳脂肪を分離するときにできる脂肪分（クリーム分）から生まれました。

このバターは「カルピス」の製造で培った高い技術と厳しい品質管理のもと、品質の良い牛乳から得られた良質な乳脂肪からつくられ、そのおいしさ・伸び・つや・色など全てで高品質のバターです。

料理や菓子づくりに最適なバターとして高い評価を得ています。

香り、風味、とくに、「のび」、「滑らかさ」が一流フランス料理店のシェフから称賛されています。

ソースをはじめ、菓子、パイ作りや粉との合わせ具合などに最適とトップシェフから高い評価をいただいております。

バターの色は、他社製品よりも白くできあがっています。

おいしいバターは、品質の良い牛乳から乳脂肪分を分離して製造されるため、牛乳に近い色をしています。

この“幻のバター”＜特撰バター＞は、トップシェフの師弟関係を通して“分家”した店でも使ってもらえたりして、業務用の販路が広がり、一般消費者にも固定客が生まれました。

通常のバターの約2倍という値段にもかかわらず、おいしさや、安全で安心な高品質であることが、グルメのお客様の口コミで広がり、 ファンが着実に増加し、ロングセラーとなっています。

【商品説明】新潟県の中部にて半径40キロで知らない人はいない超有名スイーツ店。

シェフ渡辺はこだわりのパティシエ、その師匠は天皇献上御菓子を作る著名な方。

その渡辺シェフがこだわりラスクに用いたのが”幻のバター”有名スイーツ店のパテシェが認めた秘つの味を伝えるこのバターにこだわりました。

ケーキ屋さんならでわの手間とコストを無視した手作りの逸品です。

安く作るならマーガリンを使い機械加工すれば大量に出来ますが、一口一口美味しくいただいて感動してもらう為にスイーツの手作り、手間を惜しまずバターの香りを大切に焼き上げるこだわりが、1袋、1袋に詰まっています。

（安くともマーガリンの危険性は避けたいものです。

）【原材料名】小麦粉、バター、塩、ショートニンググラニュー糖、イースト。

【内容量】2枚入り×30袋【送料についての注意】沖縄・離島は、送料無料の対象外とさせていただき「2000円の送料」がかかります。

予めご了承下さいませ。

マークとは？（買い物かごに入れるボタンの横）・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。

当店では、「御歳暮・御年始・御祝・内祝・粗品・新築祝・御出産祝い・景品・寸志・無地」よりお選び頂けます。

その他、ご指定がありましたら備考欄にお書き下さい。