スイーツ専門のお店

価格：3,570円

加藤千恵日本放送出版協会この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年09月登録情報サイズ：単行本ページ数：135pISBN:9784140332481バラの形の焼き菓子、バラジュースのゼリー、バラジャムのマカロン−−。

これまでになかったバラをテーマにした菓子の本。

【内容情報】（「BOOK」データベースより）最近は、昨今のバラブームで、さまざまなバラの型が出回るようになり、バラをベースにした食材も日本で入手しやすくなりました。

それも、きつい香りの人工的なものではなく、天然のやさしい香りのものが出てきて、お菓子の世界も広がったように思います。

著者も、型を使うお菓子だけでなく、違う表現でバラをイメージしたお菓子へとレシピを広げていき、「バラ」というテーマで一冊にまとめました。

【目次】（「BOOK」データベースより）バラの焼き型のお菓子（いちじくのフィナンシェショコラ／チーズケーキ　ほか）／バラのギフトスイーツ（キャラメルチュイール／バラジャム　ほか）／バラのティータイム（マロンショートケーキ／キャラメルケーキ　ほか）／バラのデコレーション（ホワイトローズ／ローズシフォン　ほか）／基本の生地（スポンジ生地／ロール生地　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）加藤千恵（カトウチエ）洋菓子研究家。

東京・自由が丘で洋菓子教室を主宰し、インターネットのホームページでは、機能的でおしゃれな製菓道具やオリジナルレシピのスイーツを販売。

国際線のフライトアテンダントを経て、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校で菓子づくりを学ぶ。

数年前から、バラ好きの友人の影響で、東京都内の自宅と山梨県にある別荘「山の家」で、数種類のバラを育てている。

お菓子に添えるのにふさわしい清楚で素朴なバラを好み、なかでも、アイスバーグが特にお気に入り。

テレビ、雑誌、単行本、講習会などで幅広く活躍し、NHK「きょうの料理」では、わかりやすく、ていねいな指導で定評がある。

加藤千恵ワールドの洗練されたチャーミングなお菓子に魅了されるファンは多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン