スイーツ専門のお店

モンサンクレール辻口シェフが贈る、新感覚のティータイム・レシピ。

【目次】（「BOOK」データベースより）JANVIER—凍頂烏龍茶（中国茶）／FEVRIER—アッサム（紅茶）／MARS—白牡丹（中国茶）／AVRIL—メランジュミステリオ（辻口セレクション）／MAI—煎茶（日本茶）／JUIN—茉莉花茶（中国茶）／JUILLET—フルーツガーデン（辻口セレクション）／AOUT—キエチュード（辻口セレクション）／SEPTEMBRE—サガセンチャ（辻口セレクション）／OCTOBRE—ほうじ茶（日本茶）／NOVEMBRE—アップルティー（紅茶）／DECEMBRE—玉露（日本茶）【著者情報】（「BOOK」データベースより）辻口博啓（ツジグチヒロノブ）1967年石川県生まれ。

1989年23歳の若さで「全国洋菓子技術コンクール」で優勝。

1992年「50周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。

1994年「コンクール・シャルル・プルースト」で銀メダルを受賞。

1995年「クープ・ド・フランス　インターナショナル杯」優勝。

1997年「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝。

開店準備のため半年間、南フランスの「パティスリー・ベルダン」へ。

1998年自由が丘に「モンサンクレール」開店。

シェフパティシエに。

2001年「モンサンクレール」オーナーパティシエに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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