スイーツ専門のお店

鋭い切れ味が持続するモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼を採用 ●製品の特長 柄の素材には高級感があり、共同に優れた積層強化木を使用。

刃とハンドルの接合部には、KAI独自の防水対策を施し、高い耐久性と強度を実現。

和包丁読本 お造りから盛り付けまで、和包丁の使い方が図解で分かる便利な小冊子がついています。

●関孫六由来 鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、済に恵まれたこの地で、刀剣つくりをはじめたのが、関鍛冶の起源です。

多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。

江戸から明治へと時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。

関の刀剣は「折れず曲がらず、よく切れる」と賞賛された信念は現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。

本製品は「関孫六」の銘は27代目兼元、金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

内容 刃身：モリブデンバナジウムステンレス鋼 口金：ナイロン（耐熱温度90度） 柄：積層強化木 刃渡り：約104mm 母材の長さ：約2.5mm 原産国 　日本 配送方法 商品発送元 都内物流センター コメント こちらの商品と同梱できますのでご一緒に。

【ステンレスの出刃包丁ってどう？】「ステンレスの出刃包丁は切れない」というのはいまや昔の話。

独特の刃先をもつこの包丁の切れ味は鋭い。

鋼（はがね）の包丁は、毎日大量な魚をさばき、毎日きちんと砥石で刃を研ぐプロにはふさわしいですが、一般家庭ですとスグに錆びます。

使用後、きちんと水気を取って干しても、どうしても錆びてしまいます。

店長山口も最初は鋼を愛用しておりましたが、最近はもっぱらステンレスの出刃です。

小ぶりなアジ切りでも、鮭やタイもコレ一本で捌けますよ！メンテが楽で、良く切れる。

オススメですね。

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