スイーツ専門のお店

価格：525円

■■■　カテゴリ　＞　生キャラメル■■■　ショップ　＞　くれせんとご当地スイーツ！広島・呉から生キャラメルが登場！地元をこよなく愛する職人が地元に食材にこだわった、手作り・無添加の生キャラメル。

ふわ?っと香る酒粕（かす）入りです。

地元・呉の盛川酒造「白鴻（はくこう）」の酒粕を使用した生キャラメルをどうぞ■ショップ：こだわりの職人工房・くれせんと■内容：6個■賞味期限：冷蔵保存で30日■出荷：店舗より直送■配送形態：冷蔵便■同梱：くれせんとの冷蔵便対象品のみ可生キャラメル,キャラメル,手作り,スイーツ,広島,広島スイーツ,ケーキ,デザート,お取り寄せ,ランキング,人気,テレビ,呉,ご当地スイーツ,ご当地,【バレンタイン】こだわりの職人工房 ・ くれせんと i n f o r m a t i o n ご当地スイーツ決定版！ 地元・広島で選びぬいた食材で作る とろ?り、なめらか。

クリーミー『生キャラメル』 『とにかく、“食材”にこだわって、 とにかく、“口溶け”にこだわったんです』 こだわり職人工房「くれせんと」の代表・秦（はた）さんは、そう語ります。

地元を愛する職人が、地元・広島県呉市を中心に、出来る限り地元 の食材で作り上げた、なめらかな口溶けがたまらない『生キャラメル』。

広島ご当地スイーツとして、テレビなどのメディアに何度も取り上げ られている広島で人気の無添加・手造り生キャラメルです。

まずひとつめのこだわりは、『広島県・湯来町産の純生クリーム』。

一般的な生クリームに比べ、非常に濃厚で、さわやかな甘みを感じる ことができる、こだわりの食材。

特別に作られた生クリームです。

選びに選びぬいた生キャラメルのベースとなる濃厚な純生クリームに マッチする風味を用いて、さまざまな味の生キャラメルを作っています。

また、生クリームとつなぎ合わせる蜂蜜にもこだわり、『ふくらしの花』 からとれた蜂蜜を使っています。

一般的な蜂蜜と比べ、香りが高く 上品な味わいが生キャラメルを引き立てています。

これらの食材に水飴、砂糖を加え、20分程度混ぜ続けるのですが、 なによりのこだわりは、秦さん本人が一人でひとつずつ作り上げて いるところ。

食材すべてがデリケートで、焦げ付きやすいこともあり、こだわりの 味を出し続けるために、秦さん自らが作り続けています。

『食材の加え方や、混ぜ方で味がかなり変わる んですよね。

デリケートなスイーツだから。

だから、やっぱり自分が、ね。

』 と、笑って話す秦さん。

ですので、大量生産ができるわけではないですが、一つ一つに 真心がこもるこだわり無添加の生キャラメルが出来上がっています。

↑生キャラメル製造工程（抹茶） ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 商品名 ショップ 内容量 賞味期限 出荷場所 配送形態 備考 無添加生キャラメル・白鴻（はくこう） ふわ?っと香る酒粕（かす）入りの生キャラメル。

地元・呉の盛川酒造「白鴻（はくこう）」の酒粕を使用した生キャラメルです。

こだわりの職人工房・くれせんと 6個入り 冷蔵保存で30日 店舗より直送 冷蔵便 くれせんとの冷蔵便商品以外とは同梱できません。