スイーツ専門のお店

価格：3,980円

ギフト対応明るいイエロー系フレンチブーケと、ルブラン水戸の本格フランス焼き菓子5個をセットにしてお届けします。

最高のティータイムをお楽しみ下さい。

ブーケの花材はその日の入荷状況により色合いや種類が少しずつ異なります。

旬なお花を取り入れ同様のイメージでお作りいたします。

何卒ご了承くださいませ。

火曜日〜日曜日は、午前10時までのご注文なら即日発送可能です。

月曜日はルブランさん定休日のため、ご予約分のみの発送とさせていただきます。

ブーケの長さ：25cm　幅：25cm スパイラルラウンドブーケ・ショートタイプルブラン焼き菓子5個詰め合わせ内容：ブルトン2個、ダクワーズ（カラメル）2個ロイヤルフルーツケーキ1個原材料：発酵バター・砂糖・卵・小麦粉　　　　アーモンド・ベーキングパウダー　　　　ドライフルーツ・洋酒・バニラ　　　　保存料・着色料無添加賞味期限：発送日から7日目--*--　こんなご用途に最適です。

　--*--ホワイトデーのお返し誕生日　記念日　お祝い　気軽なプレゼント母の日　父の日　敬老の日同窓会　クラス会　退職　お見舞　入学祝　入園祝　お礼　など--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--水戸ルブラン焼き菓子＆イエロー系フレンチブーケのセット入荷したてのフレッシュブーケ。

心なごます優しい味わい。

水戸発、”元気になれるティータイム”コラボ、始めました。

　一輪一輪手にとって、丹精こめて仕上げたブーケとこだわりのスイーツ。

ゆっくりと時間を忘れて楽しんでいただけたら・・・。

当店チーフデザイナーが永年あたためてきた夢の企画。

スイーツ＆ブーケの、夢のコラボレーション。

水戸を代表する名洋菓子店、ルブランさんのご理解をいただき、2009年　夏、ついに実現しました！入荷したてのフレッシュ花材ブーケと、　ルブランさんの本格フランス菓子のエッセンスが凝縮された焼き菓子3種類セット。

一緒に、「スイーツ5＆フレンチブーケセット」として大切にお届けいたします。

　緑ゆたかなヨーロッパの街を思わせるたたずまいと、本場フランスのレシピを守る厳選素材のケーキ。

水戸の洋菓子店　ルブランは、地元・茨城で圧倒的な人気を誇ります。

手入れの行き届いたお庭、植木。

ショップとティールームに満ちる、おもてなしの心配り。

味に厳しい水戸・千波のお客様に永年愛されている名店です。

ルブランのオーナー様にお店の歩みとコンセプトをうかがって来ました。

オーナー様は東京・駒込のカド（Cadot）洋菓子店にて修行。

現代の名工に選ばれた菓子職人・高田壮一郎氏の店であるカド。

戦後初めてフランスに政府認可私費留学して腕を磨いた方です。

高田氏の作るケーキは、文豪・川端康成のお気に入りだったことで有名です。

その後、1981年に水戸・千波の御茶園通りでルブランを開店。

現在に至ります。

そのコンセプトは「フランス菓子」。

伝統のレシピと吟味をつくした素材選びとのこと。

オーナー様は、アーモンド粉も自家製粉したものにこだわります。

その風味は絶品です！香りを重視して選ぶ発酵バター。

フルーツケーキを漬け込むブランデーにはコニャックを。

苺は阿字ヶ浦のバインベリー、岩間の栗、鹿嶋のメロンにブルーベリー・・・フルーツは、茨城の自然が育む鮮度の良い品を、特定の農家から仕入れています。

　この地でなければ手に入らないぜいたくな素材。

忠実に、手間をかけて守られる伝統のレシピ。

それがルブランさんの作り出す深い味わいの源となっています。

幅広い世代の方に安心して召し上がっていただける焼き菓子を、オーナー様の奥様に選んで頂きました。

ブルトン、ダクワーズ（カラメル）、ロイヤルフルーツケーキの3種類です。

健康を気遣うなら、本当においしく、体に優しいものを、適量に。

この3種から5個を詰め合わせて、　ブーケと一緒にクール便でお届けいたします。

3種類のお菓子のお味見をさせて頂きました・・・丸いブルトンは、ふくよかな発酵バターの香り。

程よい甘さの優しい風味。

さくさくとした食感のサブレタイプのクッキーです。

保存料や添加物なし、素材そのものの良さを味わえます。

楕円形のダクワーズはカラメルクリームサンド。

自家製粉アーモンド粉の香ばしさの中に、キャラメル風味が際立ちます。

ちょっとお行儀悪いのですが、間のクリームをフォークにとって味わってみました。

甘くない！ビターでなめらかなカラメルクリームに感動！甘いダクワーズ生地の「さっくり、ふわり」を邪魔せず、食べた時に香り際立つ。

とっても「技あり！」なクリームでした。

ドライフルーツがぎっしりの、ロイヤルフルーツケーキ。

コニャックに漬け込んだフルーツは芳醇な味わいですが、アルコールっぽさがなく、まろやかです。

この豊かな味わいの秘密はレシピにある、とオーナー様が教えてくださいました。

ルブランさんで取り扱っているイギリス紅茶ブランド。

当時日本で扱うショップはほとんどなく、輸入代理店の方が来日、水戸のルブランさんを訪問したそうです。

その時の手みやげが、紅茶会社のオリジナルフルーツケーキ。

　その豊かな風味を気に入ったオーナー様、レシピを教えてほしいと伝えたところ、後日送ってくれたのだそうです。

（紅茶会社がどれほどルブランさんのケーキ作りを信頼しているか、うかがえるエピソードですね。

）その伝統の配合に基づいて作られたのが、このロイヤルフルーツケーキなのです。

3種類の焼き菓子を味わってみて・・・ルブランさんの「フランス菓子」は、甘すぎたりバターが重かったりと言うことがありません。

お菓子ごとに伝統の製法を大切に守りつつも、選び抜いた素材の風味を生かし絶妙な甘さに仕上げる。

日本人らしい繊細さをあわせ持った「作品」、という印象を持ちました。

幅広い選択肢から吟味した素材。

手間を惜しまず1つずつ、丹念に。

ブーケもお菓子も、同じなんですね。

　お客様の喜びのために大切にしているもの。

ルブランさんのように、Hanasakuにも長年、大事に、頑固に守ってきたものがあります。

それは・・・「手に入れやすい花」だけで妥協せず、常に新品種、デザインの優れた花、デリケートな色合いを追求すること。

そして、花の美しさはもちろんのこと、葉の輝き、張りまで納得のいく品だけを仕入れること。

7/31に入荷したバラ。

花はもちろん、葉や茎の状態までしっかり検品します。

丁寧な水揚げは「良い花」の絶対条件。

1931年の創業以来、変わることなく続けてきた作業です。

どんなに水が冷たい季節でも、深い水の中で水切り。

バラは丁寧に湯上げ。

枝物は縦に切り込みを・・・花に応じた水揚げ法で手間をかけて、1束ずつ。

眠っていた花たちが急に輝き始める時でもあります。

1束1束、心をこめて。

受け取る方の笑顔を思いつつ、スパイラルブーケに仕立てます。

今回、ルブランさんの焼き菓子とセットを組むお花は、黄系・短めのフレンチスタイルブーケ。

その季節にたくさん流通する、特に鮮度の良い花材を使用。

お日様のイメージで、「シャイニーイエロー」と名づけました。

最新入荷の花材を使いますので、使うお花の種類・色合いが毎日少しずつ異なります。

今回は特に、テーブルに飾って楽しむシチュエーションを想定。

短めのスパイラルラウンドブーケ仕立てにしました。

カジュアルなグラスやカフェオレボウルに生けてもバランスよくなじみます。

箱もキュートなデザインのものを選びました。