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イチバン親切なやさしいパンの教科書
レビュー評価：4.48(５点満点) レビュー数：33
価格：1,575円
豊富な手順写真で失敗ナシ！ 著者：坂本りか出版社：新星出版社サイズ：単行本ページ数：207p発行年月：2008年10月この著者の新着メールを登録する◆手作りパンレシピ特集パン作りは、時間がかかり難しいイメージがあるが、じっくりと手間暇かけて作ったパンは、おいしく仕上がる。
本書では、本格的なパンの作り方を、たくさんの写真を掲載してやさしく解説。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）本格的なパン作りの工程や作業をたくさんの写真とともに、やさしく解説。
【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 パン作りの基礎知識（予備知識（1） パンを作る前に知っておきたいこと／予備知識（2） これだけはそろえたいパンの材料 ほか）／第2章 基本のパンをマスターする（バターロール／山型食パン ほか）／第3章 人気のパンを作る（メロンパン／スコーン ほか）／第4章 一度は挑戦してみたいパン（フランスパン／ベーコンエピ／チーズフランス ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）坂本りか（サカモトリカ）大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。
エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。
主に製パンを担当。
2003年パン教室Bread＆Sweetsを東京都府中市に開校。
現在、渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン