スイーツ専門のお店

価格：1,260円

かつて日本の都があった京都その昔、京都には腕利きの菓子職人たちが集い日々の研鑽の中から京菓子は形づくられてきたといいますそんな京都嵐山で、菓子職人と炭焼き職人が考案した京黒ロール「くろまる」厳選した竹炭を練り込んだ真っ黒もちもちの生地で真っ白な京都らしい生クリームをたっぷり包み込みました名称京黒ロールくろまる商品内容1本（直径9cm×長さ16cm×高さ7cm）原材料名生クリーム、卵、砂糖、牛乳、小麦粉、植物性油脂、オリゴ糖、ココア、竹炭パウダー、リキュール、シナモン、（原材料の一部に小麦・大豆・乳・豚含む）消費期限お届け日含む2日間取扱方法10度以下で保管の上、なるべくお早めにお召し上がりください。

京都ロールくろまるの食べ方商品は、美味しさを閉じ込めるために瞬間冷凍をかけて、クール便にてお届けいたします。

到着後、速やかに冷蔵保管にて約10時間かけて冷蔵解凍していただきますと、作りたてそのままの状態でお召し上がり頂けます。

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しっかりとした抹茶の味わいをご堪能いただきました。

2009/12/2 CX「めざにゅ〜」※8局ネット番組内人気コーナー「今日のイッピン」にて、いまや京都のお土産の新定番である「京黒ロールくろまる」の新商品として、「京黒ロール播磨園抹茶」を紹介。

放送当日生放送で、フジテレビの新人女子アナウンサーにご試食いただき、深い味わいとその香りに舌鼓をうたれていました。

2009/11/28 NTV「ズームインサタデー」※全国ネット 紅葉シーズンの真っただ中、京都嵐山の粋な和風カフェとして国木田かっぱさんにご来店いただき、新発売の「京黒ロールくろまる抹茶」をご試食頂きました。

生地のシャリ感、しっかりとした抹茶の味わいと香りをご堪能いただきました。

2009/7/9 EX「いきなり黄金伝説」※全国ネット 人気お笑いコンビのタカ＆トシさんにイクスカフェ京都嵐山店にご来店いただき、「京都のうまいスイーツを食べつくす」企画で、くろまるをご試食いただきました。

たっぷりあっさりの生クリームに感激されていました。

2009/6/18 TBS「女神サーチ」※関東ローカル 番組内人気コーナー「メガ旬」にて、人気モデルのエリーローズさんが京黒自由が丘店にご来店。

東京に進出している京都系スイーツとして紹介。

売り切れ必至の幻のロールケーキとして紹介。

竹炭素材をクイズ形式で紹介。

2009/6/2 CX「めざましテレビ」※全国ネット番組内人気コーナー「mottoいまドキ」で巷で流行っているスイーツとして紹介されました。

番組放送当日スタジオでは、大塚範一さん、高島彩さんにもご試食頂き、独特の食感とあっさりとした生クリームに舌鼓をうたれていました。

2009/4/24 NTV「oha4」※14局ネット番組内人気コーナー「オハナのおトリよせ」にて、いま最も注目のお取り寄せロールとして、紹介。

放送日当日は生放送で日本テレビ新人女子アナウンサーのみなさんにご試食いただき、あっさりとした生クリームをご堪能いただきました。

竹炭本来の成分を生かしつつ、口当たりのよい素材を探し求め、日本全国の竹林、製炭師のもとを訪れ、出会ったのが「くろまる」で使用している竹炭です。

熟練の製炭師しか焼くことができないという備長窯で、約2000℃の高温により不純物を消滅させ、製炭しています。

硬質に炭化することにより、微粉末粉砕され、ほどよい「シャリッ」感が生まれます。

「京都での販売開始以来、行列のできる黒いロールケーキとしての話題は広まり、多くのメディアに取り上げられるとともに、お客様から多大稀なるご愛顧、ご反響を賜っております。

そんな「くろまる」がお客様を魅了してやまない理由・・・それは、厳選した竹炭、もちシャリッ生地、あっさりとした生クリーム、生地と生クリームの黄金比率に在ります。

ロールケーキではめずらしい、しっとりとしたモチモチの生地は、菓子職人の絶妙な泡立てタイミングによるものです。

ご賞味いただく際に口の中で微かに感じられる「シャリッ」とした独特の食感は、厳選した竹炭を練りこんだものです。

甘さ控えめで京都らしいあっさりとした口あたりに仕上げました。

乳本来の風味を強調した純度の高い生クリームを使用しています。

生クリーム本来の香りと味わいを生かすために砂糖を控えめにして、すっきりとした味わいに仕上げました。

黒い生地、白い生クリーム。

その美しく調和されたインパクトあるコントラスト。

ほんのり甘い生地と甘さ控えめですっきりとした生クリーム。

各素材の持つ性質（風味や色合い）を絶妙なバランスで菓子職人が調和させ完成させた究極のレシピ、それが究極のこだわり「くろまる黄金比」です。

竹炭の調達、度重なるサンプル試作、黄金比の確立・・・菓子職人を中心に関係者一同の智恵の粋、試行錯誤の末、「京黒ロールくろまる」は誕生しました。

オープンと同時に黒いロールケーキの噂をききつけたお客様たちに多数ご来店頂き、噂が噂をよび、200名の行列、瞬く間に完売御礼と相成りました。

その後、直営店舗に限らず、東名阪の有名百貨店様からのお誘いを受け、限定特別販売を展開してまいりました。

そしてこの度、全国の皆様からのご要望で、ついに、インターネット通販を開始する運びとなりました。

丹精込めてひとつひとつ、職人の手で仕上げています。

かつて日本の都があった京都。

その昔、京都には腕利きの菓子職人たちが集い日々の研鑽の中から京菓子は形づ くられてきたといいます。

そんな京都嵐山で、菓子職人と炭焼き職人が考案した「京黒ロール」シリーズ。

厳選した竹炭を練り込んだ真っ黒なもちもち生地は、口の中で微かに感じられる「シャリッ」とした独特の食感があります。

生地とのコントラストが美しい真っ白な生クリームは、甘さ控えめで京都らしいあっさりとした口あたりに仕上げました。

商品は、美味しさを閉じ込めるために瞬間冷凍をかけて、クール便にてお届けいたします。

到着後、速やかに冷蔵保管にて約10時間かけて冷蔵解凍していただきますと、作りたてそのままの状態でお召し上がり頂けます。

このような形でお届けします。

瞬間冷凍をかけて、クール便にてお届けします。

京都らしく調和された、「贈りたい、貰いたい」気持ちにさせるパッケージデザイン。

大切な人へのおもてなし、自分へのご褒美スイーツとして、ご愛顧いただいております。

専念の伝統に溺れることなく、常に革新を追い求め、進化してきた京の菓子文化。

そして熟練した匠の技、本質を求め本物を見極める審美感。

文化・技・審美感の結晶である「京黒ロールくろまる」を是非、ご賞味ください。

清らかな水の流れ、紅葉で色づいた山肌、そして美しい渡月橋と、三拍子そろった景勝地・嵐山。

名勝渡月橋から天龍寺へとつづく賑やかな通りをひと筋東へ入ったところに私どもが運営致します甘味処がございます。

一件、静かな邸宅の門構えで、門をくぐると120坪超えの日本庭園が囲む旧邸宅をリノベーションした和風カフェでございます。

外装内装ともにくつろぎとゆとりを演出する空間となっております。

「京黒ロールくろまる」をはじめ、全国的にもめずらしい有機栽培抹茶を使用した抹茶アイス、抹茶わらび餅、抹茶葛餅など本格的なお抹茶パフェなどの定番人気メニューのほか、京都をしっかりご堪能頂ける甘味、お料理をご用意しております。