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QQは台湾では定番の飲み物で、水で戻したタピオカを甘いミルクティーに入れて飲む（食す）ものです。
ぶっといストローでタピオカを『スポッスポポっ』と吸い上げるのが面白いですよ。
こちらがブラックタピオカ。
（※商品はこちらになります）こ・れ・を…お好みのジュースやヨーグルトに入れるだけ☆ 素敵なスイーツの出来上がり♪大きいタピオカも、スポポポポ〜と吸い込める、極太ストローもご用意しておりますので、ぜひ一緒にご利用下さい♪ お鍋で調理 原材料 タピオカデンプン、カラメル色素 内容量 60g 生産地 マレーシア 賞味期限 外袋に記載お届けより3ヶ月以上 容器形状 プラ 中南米原産のキャッサバの根からとったデンプンに、カラメルを混ぜ、球状に球状に成形した物です。
大き目の鍋にたっぷりの水を沸騰させます。
タピオカをいれ、泳ぐ程度の火加減で、40分程度ゆでます。
火を止めて鍋にふたをし、20〜30分そのまま蒸らし、ざるにあけ、冷水にさらします。
ミルクティーやココナッツミルクなどに入れれば「QQドリンク」のできあがり！キャッサバのでんぷんに、カラメルを混ぜたもの。
中華街で人気のQQドリンクに使われています。
台湾でおなじみ「QQ」には紅茶を使ったものの他に、ココナッツミルクを使ったものもあるんです。
黒タピオカは、別名【珍珠】（和名は真珠）と呼ばれています。
ぶるぶるっとした食感がココナッツミルクとよく合います。
●黒タピオカ 60g ●ココナッツミルク 165ml 【A】──────── ●水 800cc ●牛乳 200cc ●砂糖 80〜100cc 1.約1.5リットルの煮立てたお湯に黒タピオカを入れ、40分ほどゆでる。
2.煮上がったら、ふたをしてそのまま20分蒸らす。
3.蒸らしたのち、冷水でタピオカを洗い、 ココナッツミルクと【A】の材料を合わせた物を加える。
4.よーく冷やして、出来上がり。
水とココナッツミルクの代わりに紅茶を使えば【QQミルクティー】が作れます。